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Dans ce pays de charcuteries et de fromages, un bon pain est un allié indispensable pour savourer les merveilles d’Aubrac.
Une tranche de pain au levain de la Maison Auriat avec un bout de vieux Laguiole ou de saucisse arrosé d’un verre de Marcillac, que demander de plus. Bien des randonneurs qui cheminent sur les drailles d’Aubrac, le savent et viennent chez les Auriat se fournir en pain pour des pique-niques uniques et savoureux. |
En ce pays d’Aubrac aux traditions si ancrées, Pascal et Anne ont repris les formes ancestrales des pains, celles des pains polka et des tourtes. Etonnez-vous que leurs couronnes aient une forme qui évoquent les cratères des puys de l’Auvergne voisine.
Et puis, au chapitre tradition, il y a, bien entendu, la fouace d’Aveyron. Tendre, et onctueuse, la fouace d'Anne et Pascal Auriat saura combler ceux qui aiment les fouaces légères et goûteuses.
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